Вторая история переносит нас в 1867 год, когда другой султан Абдул-Азиз отправился по приглашению императора Франции Наполеона III , как сейчас сказали бы с официальным визитом, посетить Париж. Событие по тем временам невероятное, потому что ранее турецкие султаны выезжали за пределы своей империи только с целью завоевать другой народ. Турецкого правителя принимали согласно его положения, в столице Франции он с пышной свитой задержался надолго, затем отправился в Великобританию и далее в турне по европейским странам. И везде его хорошо принимали и, конечно, султан всех приглашал к себе. Через два года из венценосных европейских особ первой в Турцию поехала жена Наполеона III Евгения, совместив визит с открытием Суэцкого канала.

Так вот именно в связи в приездом французской императрицы во дворце был переполох и особенно досталось поварам, которые приготовили массу блюд, но ни одно из которых не пришлось по вкусу султану, который хотел удивить гостью. И как только блюдо было выбрано и одобрено монархом, ему сразу дали название «хюнкар бегенди».